Jennin kotona

Hyvää juhannusta! Me ollaan vietetty juhannusta ihan kotosalla perheen kesken; saunottu, syöty hyvin ja vähän (lue: paljon) herkuteltukin. Tänään tein iltapäiväkahvin kanssa oman pihan raparpereista perinteistä raparperipaistosta vaniljajäätelön seuraksi. Oikeastaan meidän oli tarkoitus mennä tänään Ähtäriin katsomaan pandoja, mutta sääennusteet lupasivat sinne sadetta, niin siirrettiin reissua toiseen päivään. Raparperipaistos on herkku, jota tulee ainakin kerran kesässä tehtyä. Monelle tutumpi on varmasti sama paistos omenasta tehtynä. Itse tykkään raparperin kirpeydestä ja tämä paistos on vähintäänkin yhtä hyvää kuin omenoista tehty. Tästä reseptistä tulee pieni määrä, on sopiva meidän viisihenkiselle perheelle eli kahdelle aikuiselle ja kolmelle lapselle. Mutta jos syöjiä on enemmän, niin kannattaa tehdä tämä kaksin- tai kolminkertaisena. Eikä haittaa, jos tätä jää, koska maistuu lämmitettynäkin hyvältä seuraavana päivänä tai monesti itse pakastan yli jääneen määrän.

Toukokuu oli niin lämmin, että taidettiin syödä ennätysmäärä jäätelöä, ulkona omalla terassilla. Kesäkuu alkoi kylmänä ja erittäin tuulisena, mutta jäätelö on edelleen maistunut, tosin sisällä ja villasukat jalassa. Jäätelöä on helppo tehdä itse, eikä siihen tarvita edes jäätelökonetta. Jäätelön tekeminen (ja nauttiminen) on mukavaa puuhaa myös juuri lomansa aloittaneille koululaisille. Oma suosikkini on appelsiini-pistaasijäätelö, mutta tämä vaniljaversiokin on aivan loistava. Kannattaa kokeilla vaikka molempia. Vaniljajäätelö 4 dl kuohukermaa 1 tlk kondensoitua maitoa 1 tl vaniljasokeria Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahdon joukkoon varovasti kondensoitu maito ja vaniljasokeri. Kaada seos pakkasenkestävään astiaan, laita päälle kansi tai tuorekelmu ja laita pakkaseen tekeytymään vähintään kuudeksi tunniksi. Nauti sellaisenaan tai tuoreiden marjojen kera. Appelsiini-pistaasijäätelö 4 dl kuohukermaa 1 tlk kondensoitua maitoa 1