Kirkastettu voi (ghee)
Olen maistanut gheetä jo useampi vuosi sitten ekaa kertaa siskoni luona. Söimme leipää, jonka päälle oli tarjolla hänen itsetekemäänsä gheetä. En ollut koskaan aikaisemmin kuullutkaan mistään gheestä. Kiinnostuin ja otin selvää, mitä ghee on. Ghee on kirkastettua voita, joka on suolatonta ja josta vesi ja maidon valkuainen on poistettu miedolla lämmöllä hauduttaen. Ghee on siis puhdasta voiöljyä. Gheetä on käytetty intialaisessa keittiössä tuhansien vuosien ajan. Sitä käytetään myös lääkkeenä ayurvedisessä lääketieteessä. Terveysvaikutusten vuoksi ghee on nykyään noussut suureen suosioon myös terveystietoisten länsimaalaisten keskuudessa. Gheellä väitetään olevan hurjasti terveysvaikutuksia, mm.: 1) Edesauttaa rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä. 2) Kirkastaa ihoa 3) Kiihdyttää rasva-aineenvaihduntaa ja auttaa painonhallinnassa 4) Sisältää A- ja E-vitamiineja 5) Sisältää monipuolisesti mineraaleja, kuten magnesiumia, sinkkiä, kuparia, jodia ja seleeniä sekä omeg...