Toriostoksilla ja rukiinen puolukkakakku
Torilla on ihana käydä ostoksilla. Rakastan sitä tunnelmaa, joka siellä on. Ja miten hyvä mieli jää aina, kun on käynyt torilla ja miten on ihan eri juttu ostaa perunat, porkkanat, muut vihannekset ja vaikka kalan torilta kuin marketista. Jotenkin ne maistuvatkin paljon paremmilta. Ihan liian harvoin siellä tulee kuitenkaan käytyä. Mutta tällä viikolla kävin lasten kanssa pitkästä aikaa. Ostoskoriini päätyi muun muassa puolukkaa. Puolukka on marja, jota meillä ei ihan kauheasti mene. Yleensä pakastan pari litraa, jotta muutamat vispipuurot saadaan talven aikana keitettyä. Perheen 1-vuotias kyllä syö niitä ihan sellaisenaankin. Päätin nyt leipoa ostamistani puolukoista helppoa ja hyvää rukiista puolukkakakkua. Ruis ja puolukka sopivat älyttömän hyvin yhteen! Ja tuo kuorrute todella kruunaa tämän kakun. Rukiinen puolukkakakku: 2 munaa 1½ dl sokeria 1 prk kermaviiliä 2 dl ruisjauhoja 1 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl inkivääriä 1 tl kardemummaa ...