Jennin kotona

Pääsiäinen alkaa olla ohi. Meidän pääsiäinen meni aika arkisissa ja vähän tylsissäkin merkeissä lasten ollessa vuoronperään ja osittain samaankin aikaan sairaina. Jouduttiin käytännössä perumaan kaikki sovitut menot. Sellaista se joskus on. Tuli kuitenkin kotoiltua urakalla, saatiin tehtyä joitakin rästihommia, ulkoiltiin kulloin milläkin porukalla, kuka sattui terveenä olemaan. Itse pääsin vähän liikkumaan. Ja syötiin hyvin. Leivoin pääsiäiseksi rahkapiirakkaa tällä vanhasta ohjeesta muokkaamallani reseptillä. Olen aikaisemmin leiponut rahkapiirakkaa tavalliseen piirakkavuokaan, mutta nyt halusin piirakasta hieman näyttävämmän ja kakkumaisemman ja kokeilin tehdä sen irtopohjavuoassa, joka onnistui hyvin. Yksinkertaistin myös reseptiä, oikaisin muutamassa kohdassa, tein siitä nopeamman leipoa ja vähensin tiskin määrää, joka siitä syntyy. Vähensin myös piirakan sokerimäärää, mutta lopputuloksesta tuli silti sopivan makea ja hyvä. Perheeni mielestä jopa parempi kuin a...

Maaliskuu. Sen huomaa ainakin valon määrässä. Koko ajan valoisampaan päin mennään ja se on hienoa se. Aurinko häikii niin, että aurinkolasit on saanut kaivaa laatikon pohjalta taas käyttöön. Ensi kuun vaihteessa vietetään pääsiäistä ja päätin tehdä viikonlopun vieraille Kinderkakkua. Kakku on liivatteeton ja tein sen gluteenittomana.  Kinderkakku: Pohja: 50 g voita 150 g (gl) suklaakeksejä Valkosuklaatäyte: 3 dl kuohukermaa 100 g Philadelphia tuorejuustoa 200 g valkosuklaata Tummasuklaatäyte: 3 dl kuohukermaa 100 g Philadelphia tuorejuustoa 200 g tummaa suklaata Murenna keksit tehosekoittimessa. Nypi huoneenlämpöinen voi keksimurun joukkoon. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Levitä keksimuru-voi -seos tasaisesti vuoan pohjalle. Valmista valkosuklaatäyte. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Sulata suklaa ja sekoita se kerma-tuorejuustoseoksen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle. Tasoita pinta. Valmista t...