Rahkapiirakka kuin kakku
Pääsiäinen alkaa olla ohi. Meidän pääsiäinen meni aika arkisissa ja vähän tylsissäkin merkeissä lasten ollessa vuoronperään ja osittain samaankin aikaan sairaina. Jouduttiin käytännössä perumaan kaikki sovitut menot. Sellaista se joskus on. Tuli kuitenkin kotoiltua urakalla, saatiin tehtyä joitakin rästihommia, ulkoiltiin kulloin milläkin porukalla, kuka sattui terveenä olemaan. Itse pääsin vähän liikkumaan. Ja syötiin hyvin. Leivoin pääsiäiseksi rahkapiirakkaa tällä vanhasta ohjeesta muokkaamallani reseptillä. Olen aikaisemmin leiponut rahkapiirakkaa tavalliseen piirakkavuokaan, mutta nyt halusin piirakasta hieman näyttävämmän ja kakkumaisemman ja kokeilin tehdä sen irtopohjavuoassa, joka onnistui hyvin. Yksinkertaistin myös reseptiä, oikaisin muutamassa kohdassa, tein siitä nopeamman leipoa ja vähensin tiskin määrää, joka siitä syntyy. Vähensin myös piirakan sokerimäärää, mutta lopputuloksesta tuli silti sopivan makea ja hyvä. Perheeni mielestä jopa parempi kuin a...