Porkkanasosekeitto

Hyvää alkanutta viikkoa, ystävät! Syksy on aikaa, kun alkaa tekemään mieli eri ruokia kuin mitä on kesällä syönyt. Erityisesti keitot kuuluvat siihen listaan, niitä tulee vähemmän kesällä tehtyä. Tämä helppo ja maistuva porkkanasosekeitto kuuluu perheemme vakioruokiin. Miehen kanssa tykätään molemmat. On hyvä lounas viikonloppuisinkin, jos päivälliseksi on suunniteltu jotain tuhdimpaa. Meidän 3-vuotiaasta on tullut aika nirso ruuan suhteen, mitä hän ei aikaisemmin ole ollut, se vähän harmittaa. Hän ei suostunut keittoa syömään, maistoi kyllä. Ekaluokkalainen sanoi "äiti, tää on hyvää!" Ja kuopus söi tapansa mukaan vähän huonosti. Olen kuitenkin päättänyt viedä tämän ruuan "läpi" meidän perheessä eli teen sitä säännöllisesti ja odotan päivää, kun kaikki syövät lautasensa tyhjäksi mukisematta. Olkoot se sitten viiden tai vasta kymmenenkin vuoden päästä.

Porkkanasosekeitto:

1 kg porkkanoita

1-2 sipulia

2 rkl voita

1 kasvisliemikuutio

mustapippuria

1-2 dl kuohu- tai ruokakermaa

tuoretta persiljaa tai muuta yrttiä

(suolaa)

Tarjoiluun:

kurpitsansiemeniä

Kuori ja pilko porkkanat ja sipulit isohkoiksi lohkoiksi. Kuullota hetki kattilassa voissa. Rouhi mustapippuria myllystä. Lisää vettä niin, että juuri peittyvät. Keitä puolisen tuntia. Lisää kourallinen tuoreita yrttejä. Itse käytän persiljaa tai ruohosipulia. Soseuta sauvasekoittimella. Kaada kerma joukkoon, sekoittele ja kiehauta. Lisää tarvittaessa vettä. Maista. Mausta tarvittaessa vielä suolalla.


Erittäin hyvää heti, vielä parempaa seuraavana päivänä! Onko sinulla jotain reseptiä mielessä, minkä toivoisit maistuvan lapsillesi, puolisollesi tai jollekin läheisellesi? Miten innostat erityisesti lapsia maistamaan uusia makuja?