Habitaremessut ja pähkinäinen kesäkurpitsakakku

 Meillä on miehen kanssa tapana noin kerran kuukaudessa ottaa lapsivapaata ja mennä kahdestaan treffeille. Kolmen lapsen kanssa elämä on ihanaa, mutta myös totta puhuen; raskasta, äänekästä ja stressaavaa. Miehen kanssa ei ehdi kunnolla puhumaan tai lauseet jäävät puolittaisiksi, kun aina jollakin on samanaikaisesti asiaa. Syyskuun treffit päätettiin viettää Habitaremessuilla. Pakattiin koko perhe autoon ja ajettiin kolmen tunnin ajomatka Vantaalle siskoni ja hänen miehensä luo. Aika monta kertaa kuultiin ajomatkan aikana "koska ollaan perillä?". Lapset jäivät siskoni hoiviin ja me suuntasimme Habitaremessuille. Hienot messut olivatkin -syksyisiä värejä sisustuksessa. Vaalean rinnalle tullut värejä; sinistä, punaista ja keltaista. Materiaaleina jäi mieleen erityisesti nahka ja puu. Ihania valaisimia. Viherkasveja, kaktukset edelleen trendikkäitä. Päälimmäisenä jäi kuitenkin itselle virkistynyt mieli. Ehkä lastenkin kanssa jaksaa taas paremmin!

Messuilla oli hankala ottaa kuvia, koska joka puolella oli ihmisiä niin paljon -taisi lauantai olla juuri suosituin päivä, mutta tässä jonkinlaista kollaasia kuvista, joita onnistuin räpsimään:

Habitaremessujen lisäksi meidän viikonloppuun kuului kesäkurpitsakakkua. Kasvimaalta puskee edelleen melkein yksi kesäkurpitsa päivässä, joten päätin leipoa viikonloppuun ylimääräisistä kesäkurpitsoista kesäkurpitsakakun. Loistava resepti on alunperin Maku -lehdestä, mutta nyt päätin hieman tuunata sitä ja keksin laittaa pähkinöitä ja rusinoita taikinan joukkoon sekä maustaa inkiväärillä ja siitä tuli vieläkin parempi!

Pähkinäinen kesäkurpitsakakku:

3 munaa

1½ dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1½ dl rypsiöljyä

1 dl pähkinöitä

1 dl rusinoita

3½ dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

½ tl suolaa

350 g kesäkurpitsaa (raastettuna)

Kuorrute:

75 g voita

1 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

75 g maustamatonta tuorejuustoa

Koristeluun:

saksanpähkinöitä

Vaahdota munat ja sokerit. Lisää öljy. Lisää rusinat, sekä pähkinät hieman rouhittuina. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon. Kääntele joukkoon karkealla terällä raastettu kesäkurpitsa. 

Kumoa taikina voideltuun kakkuvuokaan (halkaisija n. 20 cm). Paista uunissa 200 asteessa n. tunti. 

Anna kakun jäähtyä täysin. Valmista kuorrute. Sekoita pehmeään voihin tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää lopuksi tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Kumoa kakku tarjoilulautaselle ja sivele kuorrutus päälle. Koristele saksanpähkinöillä. 

Rentoa sunnuntai-iltaa sinulle ja kivaa alkavaa viikkoa!